Reviews / Salmiana Mezcal
Salmiana Mezcal
Salmiana (Agave salmiana) anchors the cleanest non-Oaxacan mezcal tradition in Mexico. San Luis Potosí altitude, ten to fifteen years to maturity, vegetal-mineral with a sharp herbal lift – nothing about salmiana reads sweet. That register is the point. Derrumbes, Legendario Domingo, Metiche, and Machetazo anchor the producer pool. Bottles run $45-$80 for serious work; the dollar-per-experience math is unusually strong here for drinkers who already know they don't want Oaxacan sweetness.
- Maguey Melate Puntas de Salmiana – 4.5/5 · Maguey Melate · $70
- De Matachines Peñasco – 4.5/5 · De Matachines · $40–90
- Puntiagudo Salmiana – 4.0/5 · Puntiagudo · $40–90
- Hacienda Vergel de Guadalupe Salmiana – 4.0/5 · Hacienda Vergel de Guadalupe Mezcal · $40–90
- Rezpiral Salmiana – 4.0/5 · Rezpiral · $40–90
- Desolas Salmiana – 4.0/5 · Desolas Mezcal · $52
- Pal'alma San Luis Potosi – 4.0/5 · Pal'alma · $145
- De Matachines Ahualulco – 4.0/5 · De Matachines · $40–90
- Villasuso Salmiana – 4.0/5 · Villasuso Mezcal · $50
- Machetazo Salmiana – 4.0/5 · Machetazo Mezcal · $53
- Metiche 49 – 4.0/5 · Metiche Mezcal · $44
- Derrumbes San Luis Potosi – 4.0/5 · Derrumbes Mezcal · $45
- Cabalgadura Salmiana – 3.5/5 · Cabalgadura Mezcal · $145
- Lamata Verde Durango – 3.5/5 · Lamata · $150+
- Clase Azul San Luis Potosí – 3.5/5 · Clase Azul · $363
- Balam Comiteco Salmiana – 3.5/5 · Balam · $40–90
- Miel de Tierra Salmiana – 3.5/5 · Miel de Tierra Mezcal · $40–90
- Lucy Pistolas Joven – 3.0/5 · Lucy Pistolas Mezcal · $42
- Estación Ipiña – 2.5/5 · · under $40
- La Pulga Salmiana – 2.5/5 · La Pulga Spirits · $60
- Marqués Plata – 2.5/5 · Jaral de Berrio Mezcal · $39
- Wild Shot Silver – 2.5/5 · Wild Shot Mezcal · $46
- Reyes y Cobardes Salmiana – 2.5/5 · Reyes y Cobardes Mezcal · $32
- Metiche Joven – 2.5/5 · Metiche Mezcal · $43
- Laguna Seca Salmiana – 2.0/5 · Laguna Seca Mezcal · $40–90
- La Penca con Gusano – 2.0/5 · La Penca Mezcal · $35
- Jaral de Berrio – 2.0/5 · Jaral de Berrio Mezcal · $28
- Wild Shot Reposado – 2.0/5 · Wild Shot Mezcal · $78